红烧鳝段

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1.黄鳝处理干净

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2.放入锅中焯水

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3.变色后捞出用水把外面的膜洗净

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4.起油锅，爆香姜片蒜瓣（我这次用的猪油）

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5.放入黄鳝，用油煎一会

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6.加点料酒

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7.加入热炒鲜露炒匀

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8.加入老抽

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9.加入适量清水、砂糖煮开后转中小火煮至黄鳝发软

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10.煮至汤汁浓稠时尝一下味道来添加盐

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11.起锅前撒葱花淋香油

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12.即可装盘