红烧平子鱼

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1.主要原料。

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2.平子鱼洗净，在鱼身上划几刀，便于入味。

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3.炸香大料瓣，将平子鱼沾干面粉，放入油锅煎鱼。

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4.将平子鱼两面煎透。放入葱姜蒜爆香。

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5.放入料酒，酱油，醋，白糖，少许盐，适量水。

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6.大火将平子鱼烧熟，收干汤汁即可。

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7.红烧平子鱼。