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【药名】红曲
【科名】真菌紫色红曲霉
【别名】赤曲、丹曲、红米、福曲、红大米、红槽、红曲米、红曲
【性味】 甘、温，无毒。
【性质】系酿造中的副产品，不仅烹调食物用以着色，并入药。
【归经】肝；脾；胃；大肠经
性状：为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。
炮制：筛净灰屑，拣去杂质。红曲炭：将净红曲微炒，使外部呈黑色，内部呈老黄色为度，喷淋清水，冷却。
来源：为曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米。
功能主治：活血化瘀；健脾消食。
红曲酥皮！酥皮分层比较多！口感酥脆！男女老少都习惯吃！
点击查看大图1.水油皮材料中筋面粉115克！猪油20克！清水45克！白糖25克！
点击查看大图2.所有材料混合均匀
点击查看大图3.和成可以拉出来手膜来！放在一边盖上保鲜膜醒发
点击查看大图4.油酥材料！猪油45克！红曲粉5克！低筋面粉90克合成面团
点击查看大图5.油酥（猪油45克，红曲粉5克，低筋面粉90克）合成面团。
点击查看大图6.椰蓉馅！白糖70克鸡蛋液70克！椰蓉140克合成椰蓉馅
点击查看大图7.椰蓉馅（鸡蛋液，白糖，椰蓉合成椰蓉馅）
点击查看大图8.水油皮分成大小相同的剂子滚圆
点击查看大图9.油酥分成跟水油皮相同的等份一个水油皮擀薄包一个油酥！用虎口收口！包好醒发！
点击查看大图10.包好都要盖上保鲜膜醒发！防止面皮变干
点击查看大图11.擀成牛舌状
点击查看大图12.以次擀完所以的卷起来再次盖上保鲜膜醒发15分钟
点击查看大图13.再次擀成牛舌状，卷之前最好切掉一点点边边，按照上面的方法卷好，再次醒发15分钟
点击查看大图14.从一边卷起来，放在一边盖上保鲜膜醒发15分钟
点击查看大图15.从中间切成两半
点击查看大图16.中间切口向上
点击查看大图17.用擀面杖擀成面片
点击查看大图18.擀好的面皮包一个椰蓉馅，椰蓉馅也提前分好相同等份备用！不用包时那么麻烦！
点击查看大图19.烤盘铺上吸油纸，做好的红曲酥均匀的摆放在烤盘上
点击查看大图20.烤箱预热上下火180度
点击查看大图21.中层烤10分钟转上火130度下火140烤10分钟
点击查看大图22.放凉打包
点击查看大图23.用月饼盒50克的包装盒打包刚刚好。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
