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米酒我们北方这边称“醪糟”，是用糯米发酵而来的，也是我小时候的最爱之一。那时因为家里的经济条件有限，只有生病时才能吃到米酒煮开加入蛋花的“醪糟鸡蛋”。如今生活提高了吃不完的米酒又蒸馒头又烙饼，尽管吃够来弥补小时候的欠缺哈！而且儿子特别喜欢吃米酒蒸的酒酿馒头，那种淡淡的酒香味伴着甜美的面香味有多少都吃不够哦！今天做了一款酒酿贝壳馒头，只是稍微改变了一下型状，看起来很大方也很顺眼，分享给大家愿你有个美好的心情。
点击查看大图1.准备好食材，我的米酒是这样的；
点击查看大图2.米酒，清水，细砂糖，中筋面粉和酵母放入盆中（因为米酒的稠稀度不同，面粉的吸水性不同，请你预留适量的液体以免面团过软）；
点击查看大图3.揉成光滑的面团（我是厨师机三档揉了十分钟）；
点击查看大图4.收圆后盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
点击查看大图5.取出面团分成大约每个70克的小际子，分别揉圆（这个方子我一共做了19个，吃不完可以冷冻起来随吃随取，亲也可以减半制作哈）；
点击查看大图6.取一个圆面团擀成长舌形；
点击查看大图7.对折后压成条状；
点击查看大图8.搭在筷子上面，捏紧底部；
点击查看大图9.扭转一圈，依次完成每一个；
点击查看大图10.锅中放入凉水，排在笼笹上；
点击查看大图11.盖上锅盖第二次醒发约二十分钟（摸起来有那虚胖的感觉就可以了）；
点击查看大图12.开启电蒸锅蒸“镘头”功能大约二十二分钟，结速后再焖几分钟取出；
点击查看大图13.成品图
点击查看大图14.成品图
点击查看大图15.成品图
点击查看大图16.成品图
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
