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米酒我们北方这边称“醪糟”，是用糯米发酵而来的，也是我小时候的最爱之一。那时因为家里的经济条件有限，只有生病时才能吃到米酒煮开加入蛋花的“醪糟鸡蛋”。如今生活提高了吃不完的米酒又蒸馒头又烙饼，尽管吃够来弥补小时候的欠缺哈！而且儿子特别喜欢吃米酒蒸的酒酿馒头，那种淡淡的酒香味伴着甜美的面香味有多少都吃不够哦！今天做了一款酒酿贝壳馒头，只是稍微改变了一下型状，看起来很大方也很顺眼，分享给大家愿你有个美好的心情。
点击查看大图1.准备好食材，我的米酒是这样的；
点击查看大图2.米酒，清水，细砂糖，中筋面粉和酵母放入盆中（因为米酒的稠稀度不同，面粉的吸水性不同，请你预留适量的液体以免面团过软）；
点击查看大图3.揉成光滑的面团（我是厨师机三档揉了十分钟）；
点击查看大图4.收圆后盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
点击查看大图5.取出面团分成大约每个70克的小际子，分别揉圆（这个方子我一共做了19个，吃不完可以冷冻起来随吃随取，亲也可以减半制作哈）；
点击查看大图6.取一个圆面团擀成长舌形；
点击查看大图7.对折后压成条状；
点击查看大图8.搭在筷子上面，捏紧底部；
点击查看大图9.扭转一圈，依次完成每一个；
点击查看大图10.锅中放入凉水，排在笼笹上；
点击查看大图11.盖上锅盖第二次醒发约二十分钟（摸起来有那虚胖的感觉就可以了）；
点击查看大图12.开启电蒸锅蒸“镘头”功能大约二十二分钟，结速后再焖几分钟取出；
点击查看大图13.成品图
点击查看大图14.成品图
点击查看大图15.成品图
点击查看大图16.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
