双色苹果酱曲奇

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1.所有材料分别称出，鸡蛋比较小，2个带壳50克

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2.黄油软化，分2次加入细砂糖打到顺滑状态（黄油冬天可以隔热水软化）

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3.分2次加入全蛋液，打到蓬松状态

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4.面粉平分成2份，其中一份加入1克红曲粉混合过筛

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5.面粉平分成2份，其打发好的黄油分成2份，分别加入原色面粉和混合的红曲面粉

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6.2个面团混合均匀，没有明显的干粉就可以了

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7.原色的面团擀成厚度4mm的面皮，擀之前面团上下垫上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

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8.粉色的面团擀成厚度4mm的面皮，擀之前面团上下垫上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

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9.黄色的面皮切掉多出来的毛边，方形的面皮切割成8mm宽的面条，切割的时候用砧板垫一下，小心不要把硅胶垫给切坏了（这个步骤中切出来的毛边留着备用做饼干底）

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10.粉色的面皮切掉多出来的毛边，方形的面皮切割成8mm宽的面条，切割的时候用砧板垫一下，小心不要把硅胶垫给切坏了（这个步骤中切出来的毛边留着备用做饼干底）

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11.编的时候先把所有单数面条放下来

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12.双数面条上放第一根横的面条

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13.双数面条放下来，在单数面条上放第二根横的面条,重复步骤12-13，一直编完为止

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14.编好的样子，编的时候面条轻拿轻放

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15.用模具在编好的面皮上印出需要的形状，放一边备用

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16.边角碎料利用起来，把边角塞回被挖空的地方

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17.再次印出需要的形状，尽可能的全部利用起来

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18.所有的毛边碎料揉匀擀成一张饼皮，用模具再次印出形状做饼干底，全部利用上

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19.饼干底小心的转到烤盘里，每个饼干底放上一小勺的苹果酱

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20.编好的饼干小心的盖到饼干底上，不要用力，小心果酱溢出来。在饼干胚上刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱160度

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21.烤箱160度烤22分钟，上色后可以加盖锡纸，烤熟后取出放凉

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22.香酥可口，真的好吃