泡浆椰蓉面包

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1.面包体材料除橄榄油外混合放入厨师机中搅拌约15分钟左右。

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2.加入橄榄油继续搅拌10分钟左右，能拉出大片薄膜即可。

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3.滚圆室温发酵。

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4.发酵至2倍大，排气后分割成16等份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

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5.再次滚圆放入八寸方盘中，放温暖湿润处二次发酵。

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6.将110g椰汁加20g细砂糖混合搅拌均匀。

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7.面团发酵至两倍大，将混合好的椰汁浇在面包坯表面。

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8.表皮撒一层椰蓉，放入预热好的烤箱180度中层上下火25分钟。中间观察上色需加盖锡纸。

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9.成品。

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10.成品。

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11.成品。

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12.成品。

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13.成品。

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14.成品。