爱和自由的方子,麻糬粉的用量很少,但据说面团很黏。想想其实有点不以为然,一丁点的麻糬粉能造成什么样的结果?Q弹软糯?
黑芝麻很多,当它开始在面团里分散开去的时候,忽然有一种密集恐惧症的感觉。面团看起来好像确实跟纯高筋粉的有些不一样。那么一点儿麻糬粉还真是有不一样的效果?
做个小土司就好,晃晃悠悠长到几乎满模,或许还可以再长高些吧。盘算着出门的时间,就这样也挺好的。烘烤,冷却,切开,好奇地想知道那么一点点麻糬粉会给面包带来什么样的组织。
看起来很不错,撕一小块塞进嘴里,还真有那么些麻糬的韧劲,好吃。。。。
点击查看大图1.用料:高筋粉112克,麻糬粉12克,细砂糖19克,盐1.5克,干酵母2克,蛋12克,水62克,黄油12克,黑芝麻10克
点击查看大图2.将除芝麻,黄油外的面团料倒入大碗,
点击查看大图3.揉成均匀面团,加入黄油。
点击查看大图4.继续揉至拉膜,
点击查看大图5.加入芝麻,揉匀。
点击查看大图6.滚圆,放入大碗,进行基础发酵。
点击查看大图7.面团长大至两倍。
点击查看大图8.取出,排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟,
点击查看大图9.擀成椭圆形,
点击查看大图10.卷起。
点击查看大图11.收口向下,放入抹油的模具中。进行最后发酵。
点击查看大图12.面团长至模具上沿,
点击查看大图13.表面刷蛋液,
点击查看大图14.放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约25分钟左右。
点击查看大图15.表面金黄,出炉。
点击查看大图16.立即脱模晾凉,
点击查看大图17.切片。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿