【鲁菜】--传统法腌制香椿芽

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1.先把买回来的香椿芽摘洗干净。

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2.放入水中浸泡10分钟。

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3.控干水分。

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4.放到盖垫上晾干。

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5.取一个干净盆，放入一层香椿芽。

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6.撒上一层盐。

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7.一层香椿芽，一层盐。

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8.最后一层撒上盐，用盆盖严实。

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9.第一天每两小时倒一次盆，倒4次就行。

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10.第二天4小时倒一次盆，第三天用两手把香椿芽搓蔫了。用盆盖好20天后香椿芽就腌好了。

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11.放入盘中，看腌的香椿芽不错吧