西红柿烧茄子

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1.圆茄子去皮切块。

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2.茄子块装入保鲜袋，放玉米淀粉，扎紧袋口，摇晃至茄子均匀裹一层淀粉。

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3.炸茄子。

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4.茄子炸至金黄后备用。

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5.西红柿去皮切块。

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6.炒锅油热后放入一半葱末、蒜末炒香。

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7.放入西红柿。

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8.放入茄子。

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9.放入生抽、盐、糖，改小火。

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10.至茄子软塌入味后即可放入剩下的蒜末、葱末，关火即可。