老醋拌腐竹

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1.将腐竹提前浸泡至软。

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2.然后洗净，切成小段。

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3.胡萝卜洗净，切成片状。

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4.蘑菇洗净，也切片。

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5.锅中加入清水，煮开，放入腐竹，大火煮开小火煮3分钟，捞出沥干水分，待用。

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6.蘑菇和胡萝卜也放入锅中，焯烫2分钟，捞出待用。

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7.然后将所有食材都放入容器中，加入盐和料酒。

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8.再倒入适量生抽。

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9.倒入陈醋。

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10.倒入适量香油。

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11.再加入适量白糖，拌匀。

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12.最后撒上葱末即可。