竹炭牛牛蛋糕

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1.小盆友喜爱的小牛牛蛋糕~来跟我一起做吧

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2.材料准备

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3.蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖融化，分次加入玉米油和牛奶，拌匀

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4.筛入低粉，用手动打蛋器拌匀至无粉无颗粒状态

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5.竹炭粉加少许清水拌匀

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6.蛋黄糊称重分出三分之一到竹炭粉里，翻拌均匀

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7.蛋清中分三次加入糖粉打发到小弯勾状态

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8.把蛋白霜称重分出三分之一加入到竹炭粉里

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9.剩余蛋白霜倒入原味蛋黄糊里，分别拌匀

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10.用小勺，把黑色面糊和原色面糊不规则的倒入模具里，做出奶牛图案

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11.层叠至8分满，最后以原色面糊覆盖，轻震模具，去除大气泡

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12.放入预热好的烤箱160°烘烤45分钟，出炉倒扣放凉

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13.这个部分是做牛牛的鼻子和爱心，模具垫上油纸，这里使用的是学厨长条彩虹蛋糕模

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14.蛋黄+糖粉+玉米油+牛奶+低筋面粉分次拌均匀

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15.加入草莓果粉拌匀

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16.蛋白打发至小弯勾

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17.分三次把蛋白霜和蛋黄糊拌匀

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18.倒入小模具里，放入预热好的烤箱160度烘烤15分钟

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19.烤好放凉的蛋糕用椭圆形模模具切出鼻子，小圆模具切出鼻孔，心形磨具切出耳朵用棉花糖黏合即可

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20.可爱的小奶牛就做好啦

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21.小6寸，一次吃完刚刚好啦

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22.组织很细腻