红薯小饼

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1.原料:红薯、鸡蛋、面粉、葱。

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2.红薯洗净，用叉板叉成丝。

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3.葱切葱花。

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4.将红薯丝、鸡蛋、葱花放到一个盆里。

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5.加入面粉，用筷子搅拌均匀。

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6.加入盐和花椒粉，搅拌均匀。

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7.锅烧热后，倒入食用油，将红薯面糊用手团成圆形，放入锅中，再用手压成薄饼进行烙制。

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8.薄饼定型后，翻面，再烙另一面，两面呈金黄色，取出装盘。

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9.成品。