手撕茄子

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1.茄子洗净，一切为二，放入盘中。

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2.锅中加入清水，大火烧开后上锅加盖蒸13分钟左右。

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3.准备好配料：香葱和蒜头切碎备用。

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4.蒸好的茄子晾凉后撕成条，淋入酱油。

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5.铺上蒜末和葱花。

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6.加入1小勺剁椒。

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7.浇入烧至冒青烟的热油。

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8.搅拌均匀即可食用。

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9.香糯可口。