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夏日炎炎，人的胃口都会差好多。酸辣，麻辣，香辣，凉爽……口味，这些开胃的菜成为大家的热爱，香辣田螺，小龙虾配点冰凉的啤酒，才是夏天的标配啊????。这些年，我家大爷被惯坏了，这些东西从来不吃外卖，嫌外卖不好吃，不干净，等等借口。无奈他一开馋我只能自己上手做。哈哈，好在某人每次都很给面子，每次不吃得盘净肚圆势必不会罢休。也许，简单的婚姻生活中，一个洗手作羹汤，一个极尽卖力的用吃来作为鼓励，也是一种幸福吧。某人说，如果有一天我们老了，没事做了，就去开个餐馆吧，你当大厨，我跑堂。不为赚钱，只为乐呵????
点击查看大图1.市售田螺800克（天气炎热的时候最好看到是卖家刚剪好尾巴的，免得买到不新鲜的浪费表情。）反复清洗干净备用。
点击查看大图2.辅料部分准备好备用。
点击查看大图3.炒锅下油烧热（油可以稍微多放点，但也不要太多）下辣椒，姜片，大蒜，香叶，桂皮，八角，花椒爆香。
点击查看大图4.倒入清洗好的田螺稍微翻炒，后加入，盐2勺，老抽2勺，生抽1勺，耗油1勺，糖1勺翻炒2-3分钟。
点击查看大图5.倒入啤酒，稍微翻炒大火烧开后，转中火
点击查看大图6.烧至汤汁剩余约大半碗左右即可，中途稍微翻炒2次
点击查看大图7.注意事项：1.田螺一定要新鲜，然后多洗几次，洗净泥沙。2.整个烧至过程不加一滴水，之加啤酒，否则会影响口感。3.汤汁一定要留少许，这样吃的时候吮吸起来味道更好。4.糖的部分不可省略，味道更鲜美。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
