搜索
“这款面团对多数的搅拌机来说都太大了(‘神磨’除外)，所以最好手工和面。”确实，单是主面团就用到近两斤面粉。对于最大只愿意做450克土司的人来说，这简直就是超级巨无霸。折算成1/6的量，主面团只要150克左右面粉就足够。。。
“这款面团是由湿润的酵头制成的，而湿润的酵头又是由一小块发泡酵头制成的。这款面包又大又圆，凹陷处的面包心有很多气孔。”真没想到这面包最后长成一个高高的穹顶，看起来跟图片区别很大呢？大概是手指戳得不够？
在那些建议可选的奶酪中，好像只有卡夫芝士粉可以拿来一用。一半进了面团，另一半原本应该尽数撒在这唯一的面包上。可是，看着芝士粉似乎已经堆积了厚厚一层，忽然就犹疑起来，会不会太多了？终究还是没撒完。而最后烘烤的结果显示，虽然这样的效果看起来也不错，其实撒完应该会更好。
洋葱事先烤成“金棕色，甚至有点儿焦”，然后又撒在奶酪表面烤，最后成了洋葱炭，黑乎乎的躺在表面，看得人直愣。又看看那个样本图片，上面也是有那么焦黑的分布，或许就是那洋葱炭。不过，实在觉得这洋葱炭不太容易为人接受，一出炉索性就将它们尽数扒拉掉，只留下深深浅浅的印痕。看起来好像就没那么扎眼。。。
很香，有点儿咸，不把奶酪撒完居然也算是减了盐。。。。
点击查看大图1.海绵酵头：发泡酵头10克，清水37克，高筋粉53克
点击查看大图2.将酵头料混合，
点击查看大图3.搅拌成均匀面团，室温下发酵。
点击查看大图4.面团膨胀充满期盼，放入冰箱冷藏一夜，使用前1小时取出回温。
点击查看大图5.烤 洋 葱：洋葱38克，橄榄油3克，粗黑胡椒粉一撮，盐0.3克
点击查看大图6.洋葱切成大块，
点击查看大图7.放入烤盘中，加入橄榄油拌匀，
点击查看大图8.撒上胡椒粉和盐，
点击查看大图9.放入烤箱，中层，200度，每3-5分钟翻动一下，烤约10分钟。
点击查看大图10.洋葱变成金棕色，甚至有点儿焦，出炉，晾凉后冷藏备用。
点击查看大图11.面 团：高筋粉150克，干酵母1克，温水85克，盐4克，橄榄油7克，帕尔玛奶酪75克，葱花10克，洋葱10克
点击查看大图12.将面粉和酵母放入大碗，混合均匀。
点击查看大图13.加入清水和酵头，
点击查看大图14.搅拌成均匀面团，静置5分钟，
点击查看大图15.加入盐和橄榄油，搅拌均匀。
点击查看大图16.加入一半奶酪碎，葱花和洋葱碎，继续搅拌，
点击查看大图17.直至能拉出薄膜，
点击查看大图18.放入大碗，室温下发酵。
点击查看大图19.面团体积增加1倍，
点击查看大图20.轻轻取出，尽量不使排气，
点击查看大图21.整理成球形，
点击查看大图22.放入烤盘中，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
点击查看大图23.烘烤前2小时取出，在室温下醒发2小时左右。
点击查看大图24.表面刷橄榄油，
点击查看大图25.用指尖将面团按到底部，形成凹凸不平的状态。
点击查看大图26.将剩下的奶酪撒在表面，
点击查看大图27.撒上洋葱，继续醒发15-30分钟。
点击查看大图28.放入烤箱，中下层，以蒸汽烤，或每隔30秒向烤箱四壁喷水一次，三次后关好烤箱门，230度，烤约20-30分钟。
点击查看大图29.表面成金棕色，取出，去掉表面的焦色洋葱，冷却后食用。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
