美味地三鲜

1.把所有的菜洗干净。

2.茄子、土豆、辣椒切成块状。

3.锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

4.再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。

5.以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧。

6.加入水生粉大火收汁即可。