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家常生煎包（一次发酵法）做法简单记录：面粉300g，水170g，白糖5g，酵母2.5g量勺一平勺。和好面直接分剂捏皮包馅。包好直接煎的(包时面剂就醒发了，当然以面剂发酵状态为准)。面团发酵与酵母用量多少、酵母活性、水温、室温、是否放糖等等多种因素决定发酵时间长短，所以一定要学习看面团状态判别发酵是否成功，醒发是否到位。馅料根据个人口感及家里原料随意调配。
点击查看大图1.准备好的原料。香菇、人造肉（豆制品）提前泡发淘洗干净。
点击查看大图2.猪肉、香菇、胡萝卜、葱姜、分别剁碎，人造肉（豆制品）切碎。
点击查看大图3.肥肉粒放锅里，中小火熬出油。
点击查看大图4.放入姜粒翻炒下。
点击查看大图5.放入料酒、猪肉葱碎翻炒下。
点击查看大图6.放入仲景香菇酱翻炒。
点击查看大图7.放入香菇碎、胡萝卜碎翻炒。
点击查看大图8.放入人造肉（豆制品）碎翻炒。
点击查看大图9.放十三香、盐、一点老抽调味，关火。
点击查看大图10.放粉条碎拌匀（这么多馅料做了三锅包子）。
点击查看大图11.面粉倒盆里，白糖倒边上，挖个洞放入酵母。
点击查看大图12.水分别倒白糖和酵母上。用筷子搅下，让白糖、酵母分别溶解下，边倒水边用筷子搅拌成面絮。
点击查看大图13.用手和成光滑的面团，取出放揉面垫上。
点击查看大图14.用刮刀从中间切开，分剂，分别搓成长条。
点击查看大图15.揪成大小均匀的剂子（我是随手揪剂不称量，有点大小不匀）
点击查看大图16.逐个揉光滑。
点击查看大图17.取一个面剂，擀成一圈薄中间厚的面片（我包包子不擀皮，都是两手手指转圈捏的，当然是一圈薄，中间厚)。
点击查看大图18.放入馅。
点击查看大图19.两手协调依次捏褶，封口包严（不会了可以百度包包子视频，能包一块不漏馅就可以了，想包出漂亮的包子需要多练，我包的包子属于包子好吃不在褶上）。
点击查看大图20.依次包好所有的包子。之前包过两锅包子，馅不够了，剩下的包成糖三角了(糖三角里面包的是： 白糖+少量面粉掺匀，添加面粉是为了防止糖浆烫嘴)。
点击查看大图21.平底锅烧热，转中小火。
点击查看大图22.放入包好的包子稍煎制半分钟。
点击查看大图23.放入稀面水（一点点面粉加水搅合的，这次的面糊水搅的有点稠了。）或者水。馅是熟的，水量到包子的三分之一处就可以。
点击查看大图24.盖盖焖煎至水干，用手按下包子，能迅速弹起就熟了。
点击查看大图25.成品。
点击查看大图26.成品。
点击查看大图27.成品。
点击查看大图28.内部组织图。
点击查看大图29.生煎包子搭配杂粮粥，既简单又营养丰富。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
