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家常生煎包（一次发酵法）做法简单记录：面粉300g，水170g，白糖5g，酵母2.5g量勺一平勺。和好面直接分剂捏皮包馅。包好直接煎的(包时面剂就醒发了，当然以面剂发酵状态为准)。面团发酵与酵母用量多少、酵母活性、水温、室温、是否放糖等等多种因素决定发酵时间长短，所以一定要学习看面团状态判别发酵是否成功，醒发是否到位。馅料根据个人口感及家里原料随意调配。
点击查看大图1.准备好的原料。香菇、人造肉（豆制品）提前泡发淘洗干净。
点击查看大图2.猪肉、香菇、胡萝卜、葱姜、分别剁碎，人造肉（豆制品）切碎。
点击查看大图3.肥肉粒放锅里，中小火熬出油。
点击查看大图4.放入姜粒翻炒下。
点击查看大图5.放入料酒、猪肉葱碎翻炒下。
点击查看大图6.放入仲景香菇酱翻炒。
点击查看大图7.放入香菇碎、胡萝卜碎翻炒。
点击查看大图8.放入人造肉（豆制品）碎翻炒。
点击查看大图9.放十三香、盐、一点老抽调味，关火。
点击查看大图10.放粉条碎拌匀（这么多馅料做了三锅包子）。
点击查看大图11.面粉倒盆里，白糖倒边上，挖个洞放入酵母。
点击查看大图12.水分别倒白糖和酵母上。用筷子搅下，让白糖、酵母分别溶解下，边倒水边用筷子搅拌成面絮。
点击查看大图13.用手和成光滑的面团，取出放揉面垫上。
点击查看大图14.用刮刀从中间切开，分剂，分别搓成长条。
点击查看大图15.揪成大小均匀的剂子（我是随手揪剂不称量，有点大小不匀）
点击查看大图16.逐个揉光滑。
点击查看大图17.取一个面剂，擀成一圈薄中间厚的面片（我包包子不擀皮，都是两手手指转圈捏的，当然是一圈薄，中间厚)。
点击查看大图18.放入馅。
点击查看大图19.两手协调依次捏褶，封口包严（不会了可以百度包包子视频，能包一块不漏馅就可以了，想包出漂亮的包子需要多练，我包的包子属于包子好吃不在褶上）。
点击查看大图20.依次包好所有的包子。之前包过两锅包子，馅不够了，剩下的包成糖三角了(糖三角里面包的是： 白糖+少量面粉掺匀，添加面粉是为了防止糖浆烫嘴)。
点击查看大图21.平底锅烧热，转中小火。
点击查看大图22.放入包好的包子稍煎制半分钟。
点击查看大图23.放入稀面水（一点点面粉加水搅合的，这次的面糊水搅的有点稠了。）或者水。馅是熟的，水量到包子的三分之一处就可以。
点击查看大图24.盖盖焖煎至水干，用手按下包子，能迅速弹起就熟了。
点击查看大图25.成品。
点击查看大图26.成品。
点击查看大图27.成品。
点击查看大图28.内部组织图。
点击查看大图29.生煎包子搭配杂粮粥，既简单又营养丰富。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅，爆香蒜头，下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的，这辣椒好辣，呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒，淋上料酒、醋、一点辣椒油，沿锅边添适量的水，熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了，味道还不错。哈哈！家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃，晕！
琴心剑胆
1将各式材料洗净。2黄瓜，香菇切片；蒜去皮拍碎。3锅里油烧热，下蒜片爆香。4下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝
