木瓜鲫鱼汤

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1.鲫鱼剖好洗净，腮边和尾部各切一刀抽出筋，两面都抽；

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2.生姜切丝放进鱼肚和鱼身上，抹上适量盐，腌制一小时；

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3.放入油锅内两面煎一会儿；

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4.装入砂锅中，倒入适量热开水、料酒、醋，腌鱼的生姜丝放进去；

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5.大火煮开后小火煮；

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6.木瓜去皮去籽切小块；

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7.煮至汤色变白后倒入木瓜继续煮15分钟左右关火，根据口味加入适量盐拌均匀即可；

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8.成品。