【粤菜】半煎煮红目鲢

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1.红目鲢处理好（让鱼贩帮忙），鱼身两面抹盐先腌十分钟。

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2.炒锅下油浇热。

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3.下腌好的鱼煎至发黄。

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4.翻面后另一面略煎，锅里底油炒香芹菜。

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5.下小半碗水煮至鱼肉熟透后出锅。