【粤菜】豉油鸡

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1.鸡肉洗净放盘内备用。

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2.姜切丝，蒜切末备用。

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3.锅内倒入适量花生油。

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4.再倒入同等量的酱油。

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5.倒入少许香油。

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6.加少许盐。

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7.把锅内的料调和均匀。

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8.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

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9.盖上锅内中火煮。

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10.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。

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11.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。

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12.把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。