【粤菜】苦瓜炒肉片

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1.苦瓜洗净，竖切两半，挖去瓜籽，切成薄片。

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2.瘦肉洗净，切成薄片，放入蒜蓉、生抽、老抽、盐、五香粉腌制30分钟。

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3.苦瓜下1勺盐，搅拌匀。

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4.锅中热油，倒入苦瓜翻炒至8成熟。

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5.苦瓜盛起待用，热锅倒入肉片翻炒。

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6.肉片炒散，翻炒至变色。

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7.倒入苦瓜翻炒匀即可。