什锦炒年糕

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1.准备好所有食材。

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2.提前解冻之前买好的虾，剥壳、去虾线、洗净沥水后，用生粉抓一下。

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3.鱿鱼洗净、切长条，用料酒拌一下。

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4.辣椒洗净、去蒂，斜切段；大蒜瓣去蒂、切薄片；小香葱洗净、去蒂去烂叶后，切末。

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5.西芹洗净、去根去老叶后，斜切段。

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6.香肠斜切薄片。

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7.年糕切片后泡在净水里，防裂。

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8.单独先炒一下虾仁，待稍稍变色后盛出。

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9.单独炒一下鱿鱼，待起稍稍卷曲，盛出备用。

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10.热油，放入蒜瓣焙香。

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11.再放入青椒和小尖椒，焙炒。

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12.接着依次放入西芹、香肠、年糕，在加入盐和生抽，继续放入鱿鱼、虾仁翻炒。

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13.在放入鱿鱼和虾仁后，加入辣酱，翻炒入味即可关火。

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14.起锅装盘前撒上香葱末。