地三鲜

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1.土豆切滚刀片，要清水洗净

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2.茄子切滚刀片后用淡盐水泡10分钟！这样炸茄子不吃用！省油

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3.青红椒切片

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4.大蒜切末备用

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5.放入两汤匙蒜末，到碗里并加入没过蒜末的油

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6.放入微波炉高火叮3分钟左右！（这个要根据个人放蒜末和油的比例来调整叮的时间）

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7.叮3分钟后看到蒜末都浮起来并变成金黄色时，

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8.加入一小勺鸡精

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9.再加入3-4汤匙的酱油拌匀，这样就制成浓香蒜蓉酱

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10.茄子泡好水捞出来控干水分后，撒适量干淀粉，这样放入茄子油不会贱出来到处都是，茄子相比土豆熟得快！不用炸很久！

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11.洗过的土豆有水！凉油下锅大火炸制土豆块，炸制过程要翻匀几次

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12.炸到土豆表皮金黄色捞出来控油

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13.炸好同样捞出来控油

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14.顺便炸下青红椒，炸几秒钟就捞出来！

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15.捞出控油

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16.锅中留底油！放入适量蒜末爆香！

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17.放入炸好的土豆，茄子，青红椒

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18.加入蒜香酱油4-5汤匙翻炒2分钟入味！

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19.加入适量水淀粉翻匀

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20.翻匀出锅

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21.吃光盘了