凉拌莲藕

收录时间：2024-04-26 08:09:13 人气：2541

夏季清热解暑一定要多吃莲藕，莲藕具有健脾益气、养心安神、补血生肌的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，有消胀顺气的作用。炎炎夏日来上一盘脆生生的凉拌莲藕，爽口开胃，清热解燥。焯过莲藕的水加点白糖，可当茶喝，清香丝滑还有滋补的作用。

主料

辅料

凉拌莲藕的做法步骤

点击查看大图
1.莲藕削皮后清洗干净切片。
点击查看大图
2.尽量切均匀的薄片，太厚不易入味。
点击查看大图
3.把切好的藕片倒入开水锅中烫熟。
点击查看大图
4.捞出立刻过下凉水浸泡一会。（倒入一点白醋，藕就不会变黑了）
点击查看大图
5.将青红椒、姜切成碎末。
点击查看大图
6.藕片捞出沥干水份，撒入青红椒姜末。
点击查看大图
7.放入盐，白糖。
点击查看大图
8.倒入生抽，香油。
点击查看大图
9.倒入白醋，搅拌均匀入味即可。
点击查看大图
10.成品图。
点击查看大图
11.简单易做，爽口开胃。
点击查看大图
12.补血益气，清热解暑

制作小窍门

烫藕片的时间两三分钟左右，中间可以尝一下避免时间长了影响口感。过凉水的时候倒入一点白醋，藕片不易变黑。青红椒没有辣味，点缀藕片却非常漂亮，喜欢辣的可淋上适量的辣椒油。

分类：凉菜家常菜产妇老人夏季食谱午餐晚餐学生

推荐菜谱

你可能还喜欢…