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前段时间一直在做雪糕，冰箱里剩下了一大碗蛋清，恰好还有已经开封的淡奶油
那么就来一个奶油蛋白吐司吧
面团很软但不粘手，这个归咎于丰富的油脂
成品香味不是特别浓郁，估计是因为没有不含蛋黄吧
吃着稍有点干，比较有嚼劲，估计能多加点水去改善一下
点击查看大图1.面包桶内加入淡奶油，蛋清，糖和盐（糖和盐放对角）
点击查看大图2.接着加入除黄油以外的全部材料
点击查看大图3.运行一个和面程序，15分钟
点击查看大图4.程序结束后，检查面团，已经可以拉出比较粗的膜了
点击查看大图5.这时加入软化的黄油
点击查看大图6.再运行一个和面程序，15分钟即可
点击查看大图7.取出面团，揉圆排气，放置在容器内
点击查看大图8.盖保鲜膜后常温发酵至2倍大左右，约50分钟
点击查看大图9.取出面团分成3等份，揉圆后盖保鲜膜静置10分钟
点击查看大图10.静置完毕后，将面团擀成长舌状
点击查看大图11.两边往中间折，稍微捏一下接口位置
点击查看大图12.继续往两个方向擀长
点击查看大图13.从上往下卷，收口要捏紧，收口向下，盖保鲜膜静置15分钟
点击查看大图14.再次将面团擀成长舌状
点击查看大图15.从上往下卷，收口要捏紧，收口向下，同向码入吐司盒内
点击查看大图16.盖保鲜膜送进烤箱发酵30分钟至9分满（发酵功能38度）
点击查看大图17.送进烤箱中下层，上下火60度，35分钟（看上色情况盖锡纸）
点击查看大图18.成品图
点击查看大图19.成品图
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
