西红柿炒茄子

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1.主要原料。

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2.西红柿在煤气炉上烤一下，迅速离开，去皮。切成块备用。

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3.茄子切成小丁，放入油锅煸制。

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4.将茄子丁煸去水汽，盛出备用。

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5.炸香大料瓣，放葱花炝锅，放粗盐（细盐也可以）少许生抽，白糖。

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6.放西红柿炒制。

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7.将西红柿炒烂熟，放茄子继续翻炒。

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8.炒到茄子软烂，放味精即可。

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9.西红柿炒茄子，