红烧鱼

点击查看大图

1.洗净鱼上每面划五道，适量盐涂抹均匀，生抽料酒腌制15分钟。

点击查看大图

2.油烧至6成熟，180度火下鱼炸8分钟

点击查看大图

3.第8分钟翻面。第10分钟放花椒。第11分钟放生姜。

点击查看大图

4.12分钟鱼推到一边。(第二面炸了 4分钟)放其他配料腌制的调料也放入其中。