白灼生菜

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1.洗净生菜叶1000g、姜、蚝油、生抽。

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2.姜切成细丝。

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3.锅中烧水，并加盐和少许油。

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4.烧至水的下面出鱼眼泡，放入生菜。

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5.快速翻动，菜叶塌秧即可捞出装盘备用。

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6.起锅热油，爆香姜丝。

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7.把姜丝盛出备用。

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8.锅留底油，烹入生抽。

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9.加入蚝油。

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10.加适量水烧开，加盐、白糖、味精调味。

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11.淋入少许水淀粉勾薄芡。

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12.将熬好的芡汁，均匀浇入生菜上。

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13.上面撒上爆香的姜丝即可。