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上周一直没更新，我不是消失在人海了……而是去江苏北面的几个城市调研，忙不大过来……
调研的同时据说发生了一件大事儿，就是全国人民身陷水深火热之中，各地的温度纷纷不甘落后突破了40摄氏度大关（哎你说这个时候温度这么只争上游简直就是受罪），所以大概最最需要的就是冷饮的抚慰~
我比较不喜欢吃冰激凌，主要不是因为会发胖，而是因为赏味时间有限，很快就会化掉，而且就算是没化掉的软乎乎的冰激凌，也容易弄得周围黏糊糊脏兮兮的，非常不爽。所以就有一个可冰可常温还不担心化掉，可以慢慢吃，质感还不错的慕斯出山啦~
周围人都说我是个万年性冷淡一生黑白灰，这次难得违背天性的用了粉红色，算是欠着各位的一个少女心吧~
对了，很多水果都是加热之后更加好吃香甜，比如——我用到的樱桃~
点击查看大图1.首先拿出来马斯卡彭奶酪，软化
点击查看大图2.隔水搅拌到顺滑
点击查看大图3.一个蛋黄打发，加入35g砂糖和35g水熬好的糖水打发，放凉到室温
点击查看大图4.和马斯卡彭奶酪混合，加入5g吉利丁
点击查看大图5.可以加点别的，比如我加了点切碎的蔓越莓干，为了搭配颜色
点击查看大图6.淡奶油隔冰水打到6分发
点击查看大图7.和奶酪糊混合起来
点击查看大图8.倒入模具里面，一半高度即可，放到冰箱里冷冻
点击查看大图9.这个时候就可以来做慕斯的樱桃部分啦，樱桃切开，加入砂糖先腌制半个小时以上
点击查看大图10.加一点水，小火熬煮
点击查看大图11.煮的时候使劲的戳戳戳，快干了就加水，不要糊掉
点击查看大图12.一直到加入的水分都熬出去，成为粘稠香甜的果酱为止
点击查看大图13.晾凉了之后加入80g酸奶，搅拌均匀
点击查看大图14.5g吉利丁粉加入适量的（不要太多）热水化开
点击查看大图15.倒进去果酱糊，搅拌均匀
点击查看大图16.淡奶油打6分发
点击查看大图17.先拿出来一部分混合
点击查看大图18.分多次和果酱糊混合均匀
点击查看大图19.取出来已经冻硬的提拉米苏慕斯，把果酱糊倒到上面一层
点击查看大图20.磕出去气泡，刮平表面，扔到冷冻室里面继续冻着
点击查看大图21.巧克力切碎，放到大碗里
点击查看大图22.淡奶油放到锅里面，加热到旁边微微出现小泡泡
点击查看大图23.趁热倒进去巧克力的碗里
点击查看大图24.搅拌均匀
点击查看大图25.稍微凉一点的时候放进去黄油，就做好了淋面
点击查看大图26.把冻好的慕斯从模具里面取出，淋上淋面即可！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
