蛋黄肉松贝果

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1.将除黄油以外的其他面团材料混合在一起，揉成光滑的面团（我用的面粉品牌是；“上一道高筋全麦面包粉”，各大超市均有销售，我有点像????广告的哈！）；

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2.加入黄油揉至完全扩展阶段，最好能揉出手套膜；

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3.取出面团、称重后平均分成6等份，盖上保鲜膜松弛10分钟；；

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4.趁着面团松驰时做馅料；将咸蛋黄肉松混合在一起拌匀（我加了一点沙拉酱使馅料稍微松软一些）；

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5.取一个小面团擀成长舌形；

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6.铺上馅料；

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7.包入馅料、卷成条状、捏紧收口（一定要捏紧收口）；

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8.搓成长条，压扁一头；

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9.将另一头包入捏紧收口（再说一次；一定要捏紧收口）；

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10.放在油纸上，依次完成6个盖上保鲜膜，发酵夏天20分钟冬天30分钟；

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11.起锅放入清水和细砂糖中火将水烧至冒泡，调成小火（这时预热烤箱200度），提起油纸同贝果一起油纸朝上放入糖水中，掀掉油纸煮30秒钟，翻面后再煮30秒钟（如果需要成品外皮坚韧要两面各煮一分钟），捞出沥干水份；

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12.排入烤盘中，放入烤箱中层200度、18分钟；

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13.成品图

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14.成品图

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15.成品图

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16.成品图

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17.成品图