西贝铁锅焖面

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1.原材料：排骨，豆角，土豆，面粉和水（可以用现成的手擀面代替）

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2.和面，面粉里分次加入少量的温水，边加水边用筷子搅拌面粉，直到面粉全部成为小疙瘩，然后用手和在一起，面团做好后，放旁边醒着。

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3.1，热火冷油，油稍微多一点，放入焯水后的排骨。2，排骨翻炒至金黄色，放入蒜末，蒜末不但可以提香，还可以让排骨更嫩。3，蒜炒至几下，加入葱姜末，倒入酱油盖锅盖烹饪。4，排骨上色后加入热水，盐，还有半个西红柿。加西红柿的目的是为了让汤色好看。5，排骨炖30分钟。

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4.炖排骨的过程制作面条，揉面，擀面，切面。

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5.排骨炖了30分钟后，加入土豆和豆角。为了入味，豆角竖着剪开。

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6.菜炖10分钟后加入面条

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7.盖锅盖焖10-15分钟，锅中汤汁几乎全干，焖面就好了。

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8.面条根根分明，排骨软烂，入口咸香，土豆豆角软糯，这样的一道美食，保证会让你垂涎三尺。更适合不爱吃菜的小孩子。