地瓜麻叶

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1.将地瓜蒸过后，碾成泥状，和上干酵母（此时地瓜泥的温度最好在35度左右，不然就发酵不了），白糖、面粉，揉至光滑。

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2.待发酵至2.5倍大小，时间自己掌握，我是晚上和的面团，早上起来就发成这样啦。

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3.然后用擀面杖擀开，中间擦少许香油，使其光滑，再从中间用刀切两部分，折叠，
然后像图中那样再切成一大长条，再把每一长条切成一小条，现在就可以开始捏。

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4.我们家乡是捏成这样的，称之为麻叶。

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5.我还做了麻花状的，还有长条状的，呵呵1

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6.入油锅炸至金黄，中火，其实火侯自己掌握，不要太大，大了会糊，变得有点黑，小了颜色会是淡黄的，也不好，我自己火侯就掌握的不是很好。

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7.炸熟捞出，成品，呵呵，

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8.觉得自己开始和面的时候放的糖有点少，不甜，就又洒了些糖在上面。