菜薹鸡柳

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1.主料：鸡精肉150g、生菜薹200g、姜。

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2.鸡肉切成鸡柳，类似筷头粗细的条状。

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3.加料酒和一点点盐腌渍10分钟，然后加水淀粉，轻轻抓匀，使其上浆。

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4.菜薹切段。

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5.起锅放油，烧至4—5成热时，放入鸡柳滑熟。

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6.将滑熟的鸡柳盛出备用。

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7.锅留底油，爆香姜末。

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8.放入菜薹。

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9.炒匀后，加蚝油，开大火，烹入少许水，烧至菜薹断生。

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10.放入鸡柳。

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11.加盐、味精调味，翻炒均匀。

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12.出锅装盘。