超详细版羊肉豆角焖面

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1.冷水上锅蒸面条，上气后改中火蒸制约十分钟。

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2.羊肋肉洗净切片。

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3.芹菜洗净沥水切段。

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4.豆角洗净切段。

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5.葱姜干红辣椒切碎待用。

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6.热锅冷油，下入葱姜煸炒出香味。

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7.先倒入豆角迅速翻炒至变色。加入少许盐调味。

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8.锅内再下入芹菜炒至断生，盛出另放。

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9.炒锅洗净，擦干。另放入油，少许花椒小火煸炒出香味，然后花椒捞出弃用。

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10.煸炒葱姜至变黄。

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11.倒入羊肉，大火快速翻炒至变色。

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12.放入干红辣椒快速翻炒。锅内加少许老抽翻炒均匀。

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13.加入适量开水炖煮羊肉约30分钟。

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14.羊肉软烂后下入提前炒好的豆角芹菜。加入生抽，盐，十三香调味。

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15.蒸好的面条放置于菜上。小火。

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16.将锅内的汤汁小心倒出。

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17.均匀浇在面条上。注意，不是一次浇完啊，是分次，少量浇入。这样面条更入味。

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18.小火焖至汤汁收干，将菜和面条拌好。

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19.香喷喷的羊肉豆角焖面好了！