地三鲜

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1.青椒、茄子洗净掰成小块

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2.土豆去皮洗净，切滚刀块，入油锅炸熟

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3.捞出控净油

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4.青椒、茄子块也入油锅炸一下

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5.捞出控净油

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6.取小碗，调入生抽、白糖、盐、水淀粉、水做成芡汁

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7.蒜去皮洗净切碎

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8.起油锅，爆香蒜末

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9.加入炸好的土豆块、青椒块和茄子块翻炒

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10.倒入调好调料汁翻炒均匀

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11.出锅。