搜索
小时候几乎每年都会腌制芥菜丝，那时候蔬菜缺乏，尤其是冬季更是除了萝卜白菜就很少见到其它蔬菜了，咸菜几乎是家家必备，用来弥补蔬菜的不足。我小时候特别爱吃芥菜丝，就着馒头吃感觉特别香，酸辣爽脆，很够味。后来就蔬菜多了，家里就没有了这种小咸菜了。我自己成家后也没有腌制做。今年是有个朋友送给我一小罐他腌制的芥菜丝，勾起了我童年的回忆，就自己动手也腌制了一坛子。太久没吃这种咸菜了，吃起来还是觉得很好吃，看来小时候的味道是最难忘记的。其实这个菜的用料很简单，就是用盐和五香粉调味。其实吃的食材的本味，返璞归真，简单好吃。
点击查看大图1.芥菜洗净控水
点击查看大图2.去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细，否则晒干就过细了。太粗则口感不够好
点击查看大图3.太阳晒到半干。注意是半干哦，不要晒干，否则盐不宜吃进去，也不脆。晒好的芥菜丝重量是850克。
点击查看大图4.把晒好的芥菜丝铺在瓷坛底部，铺一层撒上一层盐和五香粉
点击查看大图5.就这样均匀的一层层的铺好，盖上盖子腌制2天
点击查看大图6.然后每天翻动揉搓一遍，让盐和五香粉能被充分吸收。这个过程大概是4--5天。没有盐粒了，就盖盖子米饭腌制，15天左右就可以吃了，因为有很多盐放置一年也不会坏的。
点击查看大图7.吃的时候取一点，用开水浸泡大约半小时到一小时，让芥菜丝吸饱水分，以恢复爽脆的口感
点击查看大图8.把浸泡的水过滤掉。因吃的时候要泡水，所以不必担心盐多了会咸，此时盐分大多被泡掉了
点击查看大图9.加醋和香油调味。我用的醋的自己泡的玫瑰醋，有玫瑰的香味。没有的话用普通醋即可
点击查看大图10.喜欢辣的可以再加点辣椒油，拌均匀就可以吃啦
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
