八宝鸭

点击查看大图

1.糯米和八宝米先用水泡一个小时

点击查看大图

2.然后上锅蒸熟

点击查看大图

3.鸭子洗净，准备拆鸭（从脖子处下刀，一点一点地把鸭骨头分解下来）

点击查看大图

4.拆鸭过程请自动搜索视频学习，新手表示很奔溃（原本计划拆半个小时，结果拆了两个小时，这个过程不能小看）拆鸭的宗旨是：尽量不要把鸭皮弄破，保持整个鸭子的形状

点击查看大图

5.拆下的鸭架骨可以煲汤喝

点击查看大图

6.准备八宝馅料：榨菜、鸡肉、腊肠、莲子、香菇、咸蛋黄

点击查看大图

7.下锅炒熟，加五香粉和盐等调料

点击查看大图

8.炒好的馅料放一旁

点击查看大图

9.糯米和八宝米蒸好后和馅料混匀

点击查看大图

10.塞进鸭腹，然后把一些开口处绑起来（比如鸭脚的地方、鸭头、鸭尾）

点击查看大图

11.把鸭子放锅里焯一下水，然后沥干水分，刷上一层酱油

点击查看大图

12.接着把鸭子放进油锅里炸两分钟，上一下色

点击查看大图

13.紧接着上蒸锅，蒸一个小时

点击查看大图

14.鸭子蒸熟好，盘里溢出的汤汁倒进锅里

点击查看大图

15.加一些生粉，勾芡一下

点击查看大图

16.淋在鸭子身上

点击查看大图

17.切开，扑鼻的香气

点击查看大图

18.味道超级棒