凉拌手撕杏鲍菇

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1.食材洗净备用

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2.将杏鲍菇入锅蒸熟，根据大小自己掌握时间

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3.将小米辣，葱，蒜，香菜切碎备用

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4.将黄瓜刨丝备用

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5.料汁：将适量的鲜酱油，陈醋，白糖，盐，香油，制作辣椒油（也可以老干妈辣酱代替）葱，香菜，小米辣，蒜全部香料一起搅拌均匀备用

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6.将蒸熟的杏鲍菇取出晾凉后，顺纹理撕成小条并挤出多余的水份

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7.取一个小碗，将黄瓜丝放入小碗里用调羹压实

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8.在将杏鲍菇放入一起压实

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9.取一个盘子，把压实好的黄瓜杏鲍菇扣在盘子里

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10.最后将调好的料汁浇上就可以享用了

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11.酸辣味，很适合夏天食用