凉拌腐竹

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1.准备食材。腐竹温水中提前浸泡至软。

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2.腐竹切小段。

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3.腐竹开水里焯烫2分钟。焯烫好的腐竹捞出，沥去水分。

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4.胡萝卜、黄瓜切薄片备用。

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5.将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入一个大碗内。

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6.加入蒜末。

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7.加入少许盐。

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8.加入一勺蚝油。

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9.淋入一些花椒油。

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10.最后淋入一些醋，搅拌均匀即可。装盘即可食用。