土豆红烧牛肉
1.锅里烧水,水开后转为中火,倒入几滴食用油,将切好的牛肉块倒入锅里并倒入适量香米酒,飞水约七分钟,然后用热水将飞过水的牛肉洗净,提醒,一定要热水洗净,晾干,放入盆里,倒入适量的油和少量老抽腌制半小时,然后锅里倒适量油,中火将牛肉几面煎黄,如图。然后盛在盘子里。
2.在等待腌制牛肉的时候,拍好大蒜和老姜,切好泰国绿辣椒
3.将辅料准备好后,锅里倒油,花椒冷油下锅,小火熬五分钟,然后放入郫县豆瓣酱和干红辣椒,小火熬五分钟
4.然后将八角,桂皮,小茴香,姜蒜倒入锅里,小火八分钟,再转中火四分钟,闻着香味出来了,转大火两分钟熬
5.大火两分钟满后倒入牛肉,中火继续翻炒三分钟,加入没过牛肉的开水,记住开水下锅,牛肉不会柴。盖好锅盖,中火炖一个小时二十分钟,中间要开锅盖翻炒下牛肉,避免粘锅。
6.然后将土豆去皮切中块,用蒸锅蒸十三分钟,用筷子插一下土豆基本可以插开就好,不用特别熟,一会儿后面还要继续下锅和牛肉一起烧
7.将洋葱和葱切好备用,如图
8.一个小时二十分钟的时候,待水被熬来几乎只剩油的时候,如图,加入泰国绿辣椒,继续中火烧五分钟,切记不要盖锅盖,避免辣椒变色
9.然后倒入洋葱,葱白和土豆继续中火到大火之间继续烧七分钟,记住要随时翻炒锅里的东西哦,七分钟后转大火继续收汁三到五分钟
10.待收汁差不多的时候放入葱绿,继续翻炒一下,由于之前放了一勺半豆瓣酱,所以几乎不用再加盐了
11.最后一步,出锅盛盘里,撒点香菜,红烧牛肉即可上桌享用
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝