苦瓜酿

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1.将苦瓜洗干净去掉头尾，然后切成小段用勺柄挖出籽待用。

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2.半肥瘦的肉剁碎，加入泡好剁碎的香菇和蒜蓉，淀粉，盐，酱油，鸡粉，胡椒粉抓均待用。

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3.把抓均的肉末用筷子夹进苦瓜中压紧。

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4.然后装进盆子放入压力锅压十分钟起盘。（也可以放炒锅上清蒸我个人觉得用压力锅更快且压的烂一些）

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5.锅中倒入蒸出来的汤加入淀粉水搅均。

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6.然后加入鸡粉，葱花和辣椒末将搅拌好的汤汁淋到苦瓜上。

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7.可以开吃了。