羊肉手抓饭（电饭煲版）

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1.110g大米淘洗干净，加入165克水浸泡。按平时蒸米的水量放就行，不用多加水。

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2.土豆120g，胡萝卜50g，切一厘米见方的小丁。

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3.洋葱30g切丁。

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4.羊腿肉120克切丁。

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5.开炒前，先滗出泡米水到另一锅中，煮热就行。

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6.锅中加少许油（约7、8克油）。五成热时，下羊肉丁煸炒。锅中加油多少，应根据羊肉肥瘦而定，如果肥肉多些，就少加点油。反之则多点。

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7.羊肉稍变色，下洋葱丁煸炒出香味。

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8.接着下入土豆丁、胡萝卜丁，翻炒。

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9.加入2克孜然粉。

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10.加入煮热的泡米水，调入几滴酱油。喜欢吃辣的，可以放些油辣子，只要辣子不要油。

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11.大火煮开，调入适量的盐（我放了大约2克多一点的盐）。

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12.把炒锅中的食材倒进电饭煲中。

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13.开煮米饭程序。有喜欢吃葡萄干的可以适量添加，我家不喜欢吃，我没放。

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14.等待饭熟的过程，可以焯几根秋葵，切小粒，待米饭闷好后拌入。

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15.出锅。