爆炒猪肝

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1.猪肝切薄片备用

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2.切好的猪肝用一勺料酒、一勺生抽、一小勺生粉抓匀腌十分钟

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3.五花肉切薄片

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4.青椒切小块

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5.其他材料如图备好

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6.热锅凉油，下入五花肉煸炒

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7.炒至五花肉变黄变干，倒出多余的油，留寸够炒菜的油，依次下入八角桂皮、姜片、蒜片爆香

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8.下入腌过的猪肝迅速划散，翻炒两分钟

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9.下入青椒一起翻炒至青椒熟透

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10.调入盐、鸡精炒匀，烹入少许清水翻炒两下，出锅装盘即可