最简单的牛肉拉面

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1.称量面粉200克，水125克。

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2.用常温水开始和面，不要一次性倒完水，面粉吸水量不一样。

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3.和好的面团要光滑细腻，放在盆中备用。

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4.移至案板，继续揉面，揉2遍以后醒15分钟。

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5.面团搓成长条。

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6.两手拉扯面团，一边拉面，一边摔面。

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7.拉长后双手合拢，拧成麻花状。

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8.再接着揉搓成长条，边拉面，边摔面，合拢拧成麻花，直至面团上劲，重复4次就可以了。

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9.将面揉圆，揉圆后用擀面杖擀开成圆片。

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10.用刀切成像筷子粗细的条，一共切4到5条，拉一次。

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11.开始拉面，双手捏住面条两端，像外拉。

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12.两头对折继续拉。根据自己的需要决定面条的粗细。

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13.揪去刚拉面手捏的地方就得到面条了。

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14.抖掉多余的干粉，就可以下锅了。

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15.锅里加入水，烧开，下入拉好的面，煮熟捞出。

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16.浇上牛棒骨炖的汤，放上手切酱牛肉，撒上葱花香菜，喜欢吃辣的可以放入些许辣椒油即可。