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眼看中秋将至，制作月饼的气氛也越来越浓，圈里的美食达人都开始分享自制的各式月饼，看的我也是蠢蠢欲动，食欲大开，所以今天便拉开架势做了起来。
这款香肠酥的想法主要来源于蛋黄酥，因去年曾做过一次蛋黄酥，但感觉馅里的咸蛋黄有点腥味，口感也不是太好，所以一直都没爱上它。不过，正好前几日在珍妮珍馐家购买了几盒香肠，味道挺不错，就想，用它来做月饼应该会很好吃。对，就是把咸蛋黄换成了香肠.....果不其然，最后的结果是“没吃够”。
点击查看大图1.备好所需食材
点击查看大图2.先来做油酥，120g低筋面粉中放入60g猪油，和成油酥面团
点击查看大图3.将揉匀的油酥面团分成12份，每份约14g
点击查看大图4.再来做油皮，150g中筋面粉中放入50g猪油，5g糖，65g水
点击查看大图5.混合均匀揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右
点击查看大图6.趁饧面期间，我们来把红豆沙分成12份，每份25g，搓圆备用
点击查看大图7.香肠煎熟后切成12小段
点击查看大图8.豆沙做成圆形，将香肠段放在中间
点击查看大图9.豆沙把香肠包好，并搓圆，12个都依次做好备用
点击查看大图10.将松弛好的油皮平均分成12份，每份23g左右
点击查看大图11.把油酥放在油皮中间
点击查看大图12.包好封口，12个都依次做好
点击查看大图13.将包好油酥的面团擀成牛舌状
点击查看大图14.两头对折
点击查看大图15.竖起来擀成长条
点击查看大图16.由上往下卷起来
点击查看大图17.全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟
点击查看大图18.取一个鸡蛋黄打散
点击查看大图19.将松弛好的油面卷对折
点击查看大图20.按扁，再把面皮做大点
点击查看大图21.将豆沙香肠放在油皮中间
点击查看大图22.收口
点击查看大图23.包好后把口封严，稍微搓搓圆
点击查看大图24.放入不粘烤盘中，刷上蛋黄液，在顶部撒适量黑芝麻
点击查看大图25.烤箱上下火180度预热约5分钟，烤盘放置中层，烤制25分钟即可
点击查看大图26.出炉后放至不烫就可以开吃啦
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
