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眼看中秋将至，制作月饼的气氛也越来越浓，圈里的美食达人都开始分享自制的各式月饼，看的我也是蠢蠢欲动，食欲大开，所以今天便拉开架势做了起来。
这款香肠酥的想法主要来源于蛋黄酥，因去年曾做过一次蛋黄酥，但感觉馅里的咸蛋黄有点腥味，口感也不是太好，所以一直都没爱上它。不过，正好前几日在珍妮珍馐家购买了几盒香肠，味道挺不错，就想，用它来做月饼应该会很好吃。对，就是把咸蛋黄换成了香肠.....果不其然，最后的结果是“没吃够”。
点击查看大图1.备好所需食材
点击查看大图2.先来做油酥，120g低筋面粉中放入60g猪油，和成油酥面团
点击查看大图3.将揉匀的油酥面团分成12份，每份约14g
点击查看大图4.再来做油皮，150g中筋面粉中放入50g猪油，5g糖，65g水
点击查看大图5.混合均匀揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右
点击查看大图6.趁饧面期间，我们来把红豆沙分成12份，每份25g，搓圆备用
点击查看大图7.香肠煎熟后切成12小段
点击查看大图8.豆沙做成圆形，将香肠段放在中间
点击查看大图9.豆沙把香肠包好，并搓圆，12个都依次做好备用
点击查看大图10.将松弛好的油皮平均分成12份，每份23g左右
点击查看大图11.把油酥放在油皮中间
点击查看大图12.包好封口，12个都依次做好
点击查看大图13.将包好油酥的面团擀成牛舌状
点击查看大图14.两头对折
点击查看大图15.竖起来擀成长条
点击查看大图16.由上往下卷起来
点击查看大图17.全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟
点击查看大图18.取一个鸡蛋黄打散
点击查看大图19.将松弛好的油面卷对折
点击查看大图20.按扁，再把面皮做大点
点击查看大图21.将豆沙香肠放在油皮中间
点击查看大图22.收口
点击查看大图23.包好后把口封严，稍微搓搓圆
点击查看大图24.放入不粘烤盘中，刷上蛋黄液，在顶部撒适量黑芝麻
点击查看大图25.烤箱上下火180度预热约5分钟，烤盘放置中层，烤制25分钟即可
点击查看大图26.出炉后放至不烫就可以开吃啦
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
