西瓜皮肉馅包子

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1.面粉与酵母混合，用水和成面团，盖湿布发酵

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2.猪肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉往同一个方向拌匀

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3.西瓜皮削去绿色的翠衣，切成细丁，加盐腌制一会，挤去水分。再把西瓜皮、姜蒜末和肉末拌匀成瓜皮肉馅

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4.发酵两倍大的面团

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5.发酵好的面团取出放案板上按揉排气，切成小剂子

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6.擀成圆形面片，放入肉馅

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7.包成包子

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8.放到刷了油的蒸架上二次发酵

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9.大火烧开后转中火蒸10分钟，再关火虚蒸3分钟开盖

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10.包子外皮喧软，肉馅鲜甜可口