【粤菜】石参煲鸡的做法、食材、步骤

之前也有用石参煲过汤，有亲问这是什么东西或没见过，北方人也许真的很少见

它，“北有人参，南有石参”，可见石参的价值，石参全草含有黄酮甘、糖类和

酵素及维生素，根具有助脾运化的功效。我今天煲的靓汤---美味独特的石参煲鸡

，现在呈上与大家一起来分享。
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石参的药用。
　
　　（1）石参的主要化学成分含黄胴甙，有清热解毒、止血、消痛之功效。对治

咳嗽、肺痛、吐血、咯血、尿血、脱肛、子宫下垂、肿毒、胃炎及十二指肠溃疡

均有一定疗效。《本草纲目》记载石参根：温补肾阳、滋阴、清肝去湿，对失眠

、多梦有一定疗效。

　　（2）用石参根作汤料，风味独特，甘醇清香，令人食后回味无穷，常饮可治

劳累过度、腰腿酸痛等。

（3）石参的食用方法：用清水将石参洗净，与排骨、龙骨、鸡以及其它肉类

一齐煲汤，煲1个小时左右，加入盐等调料即可享用。石参对女性痛经的治疗有非

常好的效果。