香甜诱人紫薯烫面饼

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1.紫薯切成三段，大火蒸十分钟。剥皮。

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2.用勺背把紫薯压面。

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3.加入面粉100克。

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4.边倒开水边搅拌，直到全部搅成絮状。

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5.待稍微晾凉后用手和成面团。

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6.取一小块出来擀成薄片。

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7.锅里滴几滴油，把锅拿起来，转动，使油均匀地沾在锅在底部及四周。

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8.放入擀好的紫薯饼。加盖，小火，两分钟。

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9.用铲子把饼翻面。翻面前，同样要给锅里沾少许油。加盖，小火，两分钟。

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10.可以出锅了。因为紫薯是蒸过的，而且面也差不多烫熟了，四分钟饼一定就熟到了。我总共烙了五张饼。

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11.把饼切成四等份，装盘即成。