准备食材:
白色面团:面粉300g、酵母3g、细砂糖20g,玉米淀粉15g、玉米油20g、牛奶160g
黑色面团:面粉50g、酵母0.5g、牛奶30g、黑芝麻核桃酱10-15g
馅料:奶黄馅或者豆沙馅均可
制作步骤:
1⃣️、和面:将一大半牛奶,酵母、糖、玉米油倒入容器中混合均匀倒入玉米淀粉和面粉,搅拌至棉絮状无过多干面粉,如干面粉较多可以将剩余牛奶慢慢加入,如干面粉很少或几乎没有就可以不用加了。揉成光滑不粘手的面团盖保鲜膜发酵至两倍大。黑色面团同理制作。
2⃣️发酵好的黑色面团揉匀排气后,擀平约0.5cm,用大、中、小三个不同圆型的容器分别作出耳朵(最大)、眼睛(中号),用最小的圆在严重一边压出空白,将压出的多余部分捏在一起做鼻子。(本方子一共做了12对,黑色面团有剩余,容器选用惠尔通裱花嘴)全部完成后盖保鲜膜备用
3⃣️白色面团排气后分成12个剂子,擀平后包入馅料(奶黄、豆沙)整圆后捏口向下,放到垫布上。然后将耳朵,眼睛、鼻子组装到白色面团上,粘合处用水粘在一起比较牢固。建议耳朵距离分开多一点,露出的部分多一点,不然蒸熟了耳朵就看不见了。
4⃣️做好的面胚放蒸笼内醒发20分钟,凉水
点击查看大图1.准备食材:白色面团:面粉300g、酵母3g、细砂糖20g,玉米淀粉15g、玉米油20g、牛奶160g黑色面团:面粉50g、酵母0.5g、牛奶30g、黑芝麻核桃酱10-15g馅料:奶黄馅或者豆沙馅均可
点击查看大图2.和面:将一大半牛奶,酵母、糖、玉米油倒入容器中混合均匀倒入玉米淀粉和面粉,搅拌至棉絮状无过多干面粉,如干面粉较多可以将剩余牛奶慢慢加入,如干面粉很少或几乎没有就可以不用加了。
点击查看大图3.分解图
点击查看大图4.发酵好的黑色面团揉匀排气后,擀平约0.5cm,用大、中、小三个不同圆型的容器分别作出耳朵(最大)、眼睛(中号),用最小的圆在严重一边压出空白,将压出的多余部分捏在一起做鼻子。(本方子一共做了12对,黑色面团有剩余,容器选用惠尔通裱花嘴)全部完成后盖保鲜膜备用
点击查看大图5.白色面团排气后分成12个剂子,擀平后包入馅料(奶黄、豆沙)整圆后捏口向下,放到垫布上。然后将耳朵,眼睛、鼻子组装到白色面团上,粘合处用水粘在一起比较牢固。建议耳朵距离分开多一点,露出的部分多一点,不然蒸熟了耳朵就看不见了。
点击查看大图6.分解图
点击查看大图7.做好的面胚放蒸笼内醒发20分钟,凉水
点击查看大图8.成品
点击查看大图9.成品
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女