宫保虾球

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1.准备好所有食材。

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2.大虾冲洗干净。

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3.去头 去皮。

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4.用剪刀将虾背剪开，将虾线挑出来，冲洗干净。

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5.虾仁放入碗中，依次加入白胡椒 盐 淀粉 油 料酒用手反复抓几下放冰箱冷藏入味15分钟。

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6.葱白切成段，姜蒜切成末，

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7.将糖、醋、盐、淀粉 生抽、红油，放入碗中，调和成均匀成宫保汁。

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8.锅中注入水 烧开，放入虾仁滑开，虾仁变色成球捞出，沥干水分。

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9.另起锅，注入油，爆香姜丝和大蒜、

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10.改中火，倒入调味汁，翻炒两下。等调味汁慢慢变浓稠。倒入虾仁

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11.翻炒均匀，让虾仁均匀的裹上料汁后加入葱段和花生米。

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12..快速翻炒几下即可。